Extra panenský olivový olej Colleruita Viola 500 ml

Extra panenský olivový olej Colleruita Viola 500 ml

745 Kč skladem

Název: výběr extra panenských olivových olejů „Colleruita“ Umbria Colli Assisi Spoleto (chráněné označení původu)

Oblast výroby: S. Eraclio Foligno, Perugia, Itálie

Rozložení sadů: smíšené a specializované

Průměrná nadmořská výška: 300 – 450 m n.m.

Půda: převážně kamenitá

Průměrné stáří olivovníků: staré stromy

Obdělávání: ruční prořezávání, ošetření půdy

Odrůdy oliv: moraiolo, frantoio, leccino

Období sklizně: říjen – listopad

Technika sklizně: ruční sběr, ruční česání

Lisování: stroj pro kontinuální zpracování

Skladování: po použití uzavřete lahev a uchovávejte ji na chladném místě daleko od zdrojů tepla a světla

 

Použití: Jeho podmanivé aroma se hodí do luštěninových či zeleninových polévek, ke carpacciu z tuňáka či mečouna. Zvýrazňuje chuť tagliaty z hovězí svíčkové, grilovaných jehněčích kotlet, salátů s hříbky a gratinované zeleniny. Je vhodný také na přípravu zmrzliny z olivového oleje servírované s brusinkovou omáčkou.